브로콜리 색깔
싱싱한 브로콜리는 건강한 식단의 필수 요소입니다. 특유의 아삭한 식감과 풍부한 영양소는 우리 몸에 활력을 불어넣어 주죠. 하지만 마트에서 혹은 냉장고 안에서 브로콜리를 볼 때마다 '이 브로콜리, 정말 신선할까?' 하는 의문이 들 때가 있지 않나요? 여러분도 겪어본 적 있나요? 브로콜리, 겉모습만으로는 신선도를 가늠하기 어려워 종종 고민에 빠지곤 합니다. 특히 짙은 녹색 채소는 더욱 그렇죠. 그래서 오늘은 브로콜리 색깔로 신선도를 쉽고 정확하게 구분하는 방법을 알려드리려고 합니다. 브로콜리의 색깔 변화를 통해 신선도를 판단하는 기준을 명확히 제시하고, 더 나아가 신선한 브로콜리를 고르는 요령까지 상세하게 안내해 드릴 예정입니다. 이제부터 브로콜리 선택에 대한 고민은 끝! 신선하고 맛있는 브로콜리를 식탁에 올리는 방법을 함께 알아볼까요? 이 글을 통해 브로콜리 색깔에 숨겨진 신선도의 비밀을 파헤쳐 보세요.
1) 브로콜리 색깔별 신선도 기준은?
1- 녹색: 최상의 신선도
브로콜리의 가장 이상적인 색깔은 짙고 선명한 녹색입니다. 짙은 녹색은 브로콜리가 수확된 후 시간이 얼마 지나지 않았음을 의미하며, 영양소와 수분이 풍부하다는 것을 나타냅니다. 브로콜리의 꽃봉오리 부분이 촘촘하게 닫혀 있고, 줄기 또한 단단하며 짙은 녹색을 띠는 것이 좋습니다. 잎이 붙어 있다면 잎 역시 싱싱한 녹색을 유지하고 있어야 합니다. 만약 브로콜리 전체가 고른 짙은 녹색을 띠고 있다면, 이는 최상의 신선도를 자랑하는 브로콜리라고 할 수 있습니다. 짙은 녹색의 브로콜리는 비타민 C, 비타민 K, 섬유질 등 다양한 영양소를 최대한으로 섭취할 수 있는 최적의 상태입니다.
2- 노란색 또는 갈색: 신선도 저하 신호
브로콜리의 색깔이 노란색 또는 갈색으로 변했다면 신선도가 떨어지고 있다는 명확한 신호입니다. 이러한 색깔 변화는 브로콜리가 시간이 지남에 따라 수분을 잃고, 클로로필(엽록소)이 분해되면서 나타나는 현상입니다. 특히 꽃봉오리 부분이 노랗게 변색되었다면, 이는 브로콜리가 이미 오래되었거나 부적절한 환경에 보관되었음을 의미합니다. 노란색 또는 갈색으로 변한 브로콜리는 식감 또한 질겨지고, 특유의 아삭함이 사라질 수 있습니다. 또한, 영양소 함량도 감소하므로 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 부분적으로 색깔이 변한 경우에는 변색된 부분을 잘라내고 나머지 부분을 섭취할 수도 있지만, 전체적으로 색깔이 많이 변했다면 섭취하지 않는 것이 안전합니다.
3- 보라색 또는 푸른색: 품종 또는 환경적 요인
간혹 브로콜리에서 보라색 또는 푸른색을 띠는 부분을 발견할 수 있습니다. 이는 브로콜리 품종 자체의 특성일 수도 있지만, 재배 환경의 영향으로 나타나는 현상일 수도 있습니다. 브로콜리는 서늘한 기후에서 잘 자라는데, 갑작스러운 온도 변화나 추위에 노출될 경우 안토시아닌 색소가 생성되어 보라색 또는 푸른색을 띨 수 있습니다. 이러한 색깔 변화는 브로콜리의 신선도에 직접적인 영향을 미치지는 않지만, 쓴맛이 강해질 수 있습니다. 따라서 보라색이나 푸른색을 띠는 브로콜리는 섭취해도 무방하지만, 맛을 고려하여 섭취 여부를 결정하는 것이 좋습니다.
초록색 브로콜리, 언제까지 괜찮을까?
1) 브로콜리 신선도 판단 기준: 색깔 변화
브로콜리의 신선도를 가장 쉽게 확인할 수 있는 방법은 바로 색깔을 관찰하는 것입니다. 이상적인 브로콜리는 짙은 녹색을 띠고 있으며, 꽃봉오리가 촘촘하게 닫혀 있습니다. 하지만 시간이 지남에 따라 색깔이 변하고, 꽃봉오리가 벌어지기 시작하는데요. 이러한 변화는 브로콜리의 신선도가 떨어지고 있다는 신호입니다. 브로콜리의 색깔 변화와 그에 따른 신선도 변화를 자세히 알아보겠습니다.
1- 브로콜리 색깔별 신선도 변화
| 색깔 | 상태 | 신선도 | 보관 방법 | 섭취 여부 |
|---|---|---|---|---|
| 짙은 녹색 | 꽃봉오리가 닫혀 있고, 줄기가 단단함 | 최상 | 냉장 보관 (최대 5일) | 최적 |
| 연두색 | 꽃봉오리가 약간 벌어짐 | 양호 | 즉시 섭취 권장 | 가능 (맛과 영양소 약간 감소) |
| 노란색 | 꽃봉오리가 많이 벌어지고, 질감이 물러짐 | 나쁨 | 가급적 섭취하지 않는 것이 좋음 | 권장하지 않음 |
| 검은색/갈색 반점 | 곰팡이 발생 가능성 높음 | 매우 나쁨 | 폐기 | 절대 섭취 금지 |
위 표에서 볼 수 있듯이, 브로콜리의 색깔 변화는 신선도를 판단하는 매우 중요한 지표입니다. 짙은 녹색에서 연두색으로 변하는 초기 단계에서는 섭취가 가능하지만, 노란색이나 검은색 반점이 나타나는 경우에는 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 특히, 검은색이나 갈색 반점은 곰팡이 발생의 신호일 수 있으므로 주의해야 합니다.
2) 브로콜리 보관에 따른 색깔 변화
브로콜리는 수확 후에도 계속해서 호흡 작용을 하기 때문에, 적절한 보관 방법을 통해 신선도를 최대한 유지하는 것이 중요합니다. 잘못된 보관 방법은 브로콜리의 색깔 변화를 가속화하고, 영양소 손실을 유발할 수 있습니다. 따라서, 브로콜리를 구매 후 올바르게 보관하는 방법을 숙지하여 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다.
1- 올바른 브로콜리 보관법
브로콜리를 신선하게 보관하는 가장 좋은 방법은 냉장 보관하는 것입니다. 이때, 브로콜리를 밀폐 용기나 비닐 봉지에 넣어 보관하는 것보다, 약간의 통풍이 가능하도록 느슨하게 포장하는 것이 좋습니다. 또한, 브로콜리를 물에 살짝 적신 후 보관하면 수분 증발을 막아 더욱 오랫동안 신선도를 유지할 수 있습니다. 냉장 보관 시에는 최대 5일까지 신선하게 섭취할 수 있습니다.
2- 잘못된 보관이 색깔에 미치는 영향
반대로 밀폐된 공간에 브로콜리를 보관하거나, 상온에 장시간 방치할 경우 브로콜리의 색깔이 빠르게 변할 수 있습니다. 밀폐된 공간에서는 브로콜리에서 발생하는 에틸렌 가스가 축적되어 숙성을 촉진하고, 노란색으로 변색시키는 원인이 됩니다. 또한, 상온에서는 수분 손실이 빨라져 브로콜리가 시들고, 색깔이 변색될 수 있습니다. 따라서, 브로콜리는 반드시 냉장 보관하고, 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
3) 색깔 외 다른 신선도 확인법
브로콜리의 신선도를 확인하는 방법은 색깔 외에도 여러 가지가 있습니다. 브로콜리의 줄기 상태, 냄새, 꽃봉오리의 밀도 등을 종합적으로 고려하여 신선도를 판단할 수 있습니다. 이러한 방법들을 함께 활용하면 더욱 정확하게 브로콜리의 상태를 확인할 수 있습니다.
1- 줄기 및 꽃봉오리 확인
브로콜리의 줄기는 단단하고, 겉면이 매끄러운 것이 신선한 상태입니다. 줄기가 물렁거리거나, 끈적거리는 느낌이 있다면 신선도가 떨어진 것입니다. 또한, 꽃봉오리가 촘촘하게 닫혀있고, 단단한 것이 신선한 브로콜리입니다. 꽃봉오리가 벌어져 있거나, 쉽게 부스러진다면 신선도가 떨어진 것으로 판단할 수 있습니다.
2- 냄새 확인
신선한 브로콜리는 특유의 신선한 풀 냄새가 납니다. 하지만 시간이 지남에 따라 냄새가 약해지거나, 불쾌한 냄새가 날 수 있습니다. 특히, 곰팡이가 핀 브로콜리는 시큼하거나 퀴퀴한 냄새가 나므로, 냄새를 통해 신선도를 판단할 수 있습니다.
노란 브로콜리는 먹어도 될까요?
브로콜리를 구매했는데, 냉장고에서 꺼내 보니 꽃 부분이 노랗게 변색되어 있는 경험, 다들 한 번쯤은 있으실 겁니다. 싱싱한 초록색 브로콜리를 기대했는데, 노란색으로 변한 브로콜리를 보면 먹어도 괜찮을지 걱정될 수밖에 없죠. 오늘은 브로콜리가 노랗게 변하는 이유와 섭취 가능 여부에 대해 자세히 알아보겠습니다.
1) 브로콜리 변색 원인
브로콜리의 변색은 주로 보관 기간과 온도, 그리고 에틸렌 가스에 의해 발생합니다. 브로콜리는 수확 후에도 계속해서 호흡하며, 시간이 지날수록 엽록소가 분해되어 녹색이 옅어지고 노란색 색소가 두드러지게 됩니다. 또한, 브로콜리는 에틸렌 가스에 민감하게 반응하는데, 사과나 바나나와 같은 과일에서 나오는 에틸렌 가스는 브로콜리의 노화를 촉진하여 변색을 가속화합니다.
1- 보관 온도
브로콜리는 0~4℃의 저온에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 실온에 방치하거나 온도가 높은 환경에 보관할 경우, 변색이 빠르게 진행될 수 있습니다. 냉장 보관 시에도 밀폐 용기나 비닐 랩으로 감싸 수분 증발을 막고, 다른 과일과의 접촉을 최소화하는 것이 중요합니다.
2- 보관 기간
브로콜리는 수확 후 시간이 지날수록 신선도가 떨어지고, 영양소 손실과 함께 변색이 진행됩니다. 따라서, 구매 후 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 일반적으로 냉장 보관 시 3~5일 이내에 섭취하는 것이 가장 좋으며, 최대 1주일 이내에 섭취하는 것을 권장합니다.
2) 노란 브로콜리 섭취 가능 여부
브로콜리가 약간 노랗게 변색된 경우에는 섭취해도 괜찮습니다. 하지만, 브로콜리 전체가 심하게 노랗게 변색되었거나, 곰팡이가 피어 있거나, 썩은 냄새가 나는 경우에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 노란색으로 변한 부분만 잘라내고 섭취하는 경우도 있지만, 변색이 심한 경우에는 다른 부분까지 신선도가 떨어졌을 가능성이 높으므로 주의해야 합니다.
1- 섭취 가능 판단 기준
다음과 같은 기준을 통해 섭취 가능 여부를 판단할 수 있습니다.
- 색깔: 브로콜리 꽃봉오리 부분이 약간 노랗게 변한 정도라면 섭취 가능. 전체적으로 심하게 노랗거나 갈색으로 변색된 경우에는 섭취를 피하는 것이 좋음.
- 냄새: 신선한 브로콜리는 특유의 약간 쌉쌀한 향이 납니다. 썩은 냄새나 시큼한 냄새가 나는 경우에는 섭취하지 않도록 합니다.
- 질감: 브로콜리 줄기 부분이 물러졌거나, 끈적거리는 느낌이 드는 경우에는 신선도가 떨어진 것이므로 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
- 곰팡이: 브로콜리 표면에 곰팡이가 핀 경우에는 섭취하지 않아야 합니다. 곰팡이 독소는 인체에 유해할 수 있습니다.
3) 브로콜리 신선하게 보관하는 방법
브로콜리를 신선하게 보관하기 위해서는 다음과 같은 방법을 활용할 수 있습니다.
1- 올바른 세척 및 보관법
브로콜리를 세척할 때는 꽃봉오리 사이사이에 숨어있는 이물질을 제거하는 것이 중요합니다. 흐르는 물에 충분히 헹군 후, 식초나 베이킹소다를 약간 넣은 물에 5분 정도 담가두면 더욱 깨끗하게 세척할 수 있습니다. 세척 후에는 물기를 완전히 제거하고, 밀폐 용기나 비닐 랩에 넣어 냉장 보관합니다.
2- 데쳐서 보관하는 방법
브로콜리를 살짝 데쳐서 냉동 보관하면 더 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 브로콜리를 30초~1분 정도 데친 후, 찬물에 헹궈 열기를 제거합니다. 물기를 완전히 제거한 후, 냉동용 지퍼백에 넣어 냉동 보관합니다. 데친 브로콜리는 볶음 요리나 수프 등에 활용하기 좋습니다.
보라색 브로콜리, 왜 그런 색일까?
브로콜리를 구매하거나 손질할 때, 간혹 보라색을 띠는 부분을 발견할 수 있습니다. 초록색 채소인 브로콜리가 왜 보라색을 띠는 걸까요? 상하거나 변질된 것은 아닐까 걱정될 수 있지만, 반드시 그런 것은 아닙니다. 브로콜리의 보라색은 특정 환경 조건에서 나타나는 자연스러운 현상일 수 있습니다.
1) 안토시아닌 색소의 발현
브로콜리가 보라색을 띠는 가장 흔한 이유는 안토시아닌(anthocyanin)이라는 수용성 색소 때문입니다. 안토시아닌은 채소와 과일에서 흔히 발견되는 색소로, 주로 붉은색, 푸른색, 보라색을 나타냅니다. 브로콜리는 원래 안토시아닌을 함유하고 있지만, 평소에는 클로로필(엽록소)의 초록색에 가려져 보이지 않습니다.
1- 저온 환경의 영향
브로콜리가 저온에 노출되면 안토시아닌 생성이 촉진됩니다. 서늘한 기후에서 재배되거나 수확 후 저온 보관 과정에서 보라색이 더욱 뚜렷해질 수 있습니다. 따라서 겨울철에 브로콜리를 구매했을 때 보라색을 띠는 경우가 종종 있습니다.
2- 품종의 특성
일부 브로콜리 품종은 다른 품종보다 안토시아닌 함량이 더 높습니다. 이러한 품종은 재배 환경과 관계없이 보라색을 띨 가능성이 큽니다. 만약 구매한 브로콜리가 유독 보라색이 강하다면, 품종의 특성일 수 있습니다.
2) 브로콜리의 신선도와 보라색
브로콜리의 보라색 자체가 신선도 저하를 의미하는 것은 아닙니다. 하지만 다음과 같은 경우에는 신선도에 문제가 있을 수 있으니 주의해야 합니다.
1- 전체적인 색깔 변화
브로콜리 전체가 짙은 보라색 또는 갈색으로 변색되었다면 신선도가 떨어진 것일 수 있습니다. 특히 꽃봉오리 부분이 물러졌거나 곰팡이가 피었다면 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
2- 냄새와 질감 확인
색깔과 함께 냄새와 질감도 확인해야 합니다. 시큼하거나 불쾌한 냄새가 나거나, 만졌을 때 지나치게 물렁거린다면 변질되었을 가능성이 높습니다.
3) 보라색 브로콜리, 먹어도 될까?
보라색 브로콜리는 일반적으로 섭취해도 안전합니다. 안토시아닌은 항산화 효과가 있는 유익한 성분이기 때문에, 오히려 건강에 긍정적인 영향을 줄 수도 있습니다. 다만, 신선도 확인은 필수입니다. 앞서 언급한 것처럼 전체적인 색깔 변화, 냄새, 질감 등을 꼼꼼히 확인하여 섭취 여부를 결정해야 합니다.
1- 안토시아닌의 효능
안토시아닌은 활성산소를 제거하여 세포 손상을 예방하고, 항염증 효과를 나타내는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 눈 건강 개선, 혈관 건강 증진 등 다양한 효능이 기대됩니다. 보라색 브로콜리는 이러한 안토시아닌을 더 많이 섭취할 수 있는 기회가 될 수 있습니다.
4) 브로콜리 신선도 자가 진단
브로콜리의 신선도를 간편하게 확인할 수 있는 방법들을 소개합니다. 다음 표를 활용하여 브로콜리의 상태를 점검해보세요.
| 항목 | 신선한 브로콜리 | 신선하지 않은 브로콜리 |
|---|---|---|
| 색깔 | 짙은 녹색 또는 약간의 보라색 | 전체적으로 짙은 보라색, 갈색, 노란색 |
| 질감 | 단단하고 촘촘함 | 물렁거리거나 끈적거림 |
| 냄새 | 신선한 채소 냄새 | 시큼하거나 불쾌한 냄새 |
| 꽃봉오리 | 닫혀있고 촘촘함 | 열려있거나 흩어져있음 |
신선한 브로콜리, 보관법이 중요할까?
브로콜리의 신선도를 색깔로 판단하는 방법을 알아봤다면, 이제는 신선하게 유지하는 보관법에 대해 이야기해볼 차례입니다. 아무리 좋은 브로콜리를 골랐더라도 보관을 잘못하면 금세 변색되고 영양소도 파괴될 수 있습니다. 적절한 보관법은 브로콜리의 맛과 영양을 지키는 것은 물론, 식비 절약에도 도움이 됩니다.
1) 브로콜리 보관, 왜 중요할까요?
브로콜리는 수확 후에도 계속해서 호흡하며 수분과 영양분을 소모합니다. 특히 실온에 방치하면 호흡 속도가 빨라져 시들거나 변색되기 쉽습니다. 냉장 보관을 하더라도 적절한 방법을 사용하지 않으면 곰팡이가 생기거나 물러질 수 있습니다. 따라서 브로콜리의 신선도를 유지하기 위해서는 올바른 보관법이 필수적입니다. 적절한 보관법은 브로콜리 속 비타민 C와 같은 수용성 비타민의 손실을 최소화하고, 항산화 물질의 활성을 유지하는 데 도움을 줍니다.
2) 신선도 유지를 위한 핵심: 수분 관리
브로콜리는 수분을 잃으면 쉽게 시들기 때문에, 수분 관리가 가장 중요합니다. 하지만 너무 습한 환경에서는 곰팡이가 생길 수 있으므로, 적절한 균형을 유지하는 것이 핵심입니다.
1- 냉장 보관 시 주의사항
브로콜리를 냉장 보관할 때는 다음과 같은 점에 유의해야 합니다.
- 밀폐 용기 피하기: 브로콜리는 밀폐된 공간에서 에틸렌 가스를 방출하는데, 이 가스는 브로콜리의 노화를 촉진합니다. 밀폐 용기보다는 통풍이 잘 되는 보관법을 선택하는 것이 좋습니다.
- 물방울 제거: 씻지 않은 브로콜리를 보관하는 것이 원칙이지만, 씻어서 보관할 경우에는 물기를 완전히 제거해야 합니다. 물기가 남아있으면 곰팡이가 생길 가능성이 높아집니다.
- 에틸렌 가스 발생 과일과 분리: 사과, 바나나 등 에틸렌 가스를 많이 발생시키는 과일과 함께 보관하면 브로콜리가 더 빨리 노화될 수 있습니다.
3) 다양한 보관 방법 비교
브로콜리 보관에는 여러 가지 방법이 있습니다. 각각의 장단점을 비교하여 자신에게 맞는 방법을 선택하는 것이 좋습니다.
1- 비닐 팩 + 냉장 보관
가장 일반적인 방법으로, 브로콜리를 비닐 팩에 넣어 냉장 보관하는 것입니다. 이때, 브로콜리 머리 부분이 아래로 향하게 세워서 보관하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다. 비닐 팩에 작은 구멍을 몇 개 뚫어 통풍이 잘 되도록 하는 것도 좋은 방법입니다.
2- 물에 담가 냉장 보관
브로콜리 줄기 부분을 물에 담가 냉장 보관하면, 마치 꽃처럼 수분을 흡수하여 더욱 싱싱하게 유지할 수 있습니다. 물은 매일 갈아주는 것이 중요하며, 잎이나 꽃봉오리가 물에 잠기지 않도록 주의해야 합니다.
3- 데쳐서 냉동 보관
장기간 보관해야 할 경우에는 살짝 데쳐서 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 브로콜리를 30초~1분 정도 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거하고 냉동 보관합니다. 너무 오래 데치면 영양소가 파괴될 수 있으므로 주의해야 합니다. 데친 브로콜리는 냉동 보관 시 최대 2~3개월까지 보관이 가능합니다.
4) 보관 기간, 얼마나 될까요?
브로콜리는 보관 방법에 따라 보관 기간이 달라집니다. 냉장 보관 시에는 3~5일 정도가 적당하며, 냉동 보관 시에는 2~3개월까지 보관이 가능합니다. 하지만 냉동 보관된 브로콜리는 식감이 다소 변할 수 있다는 점을 감안해야 합니다.
5) 보관법 선택, 무엇이 중요할까요?
브로콜리 보관법을 선택할 때는 자신의 소비 패턴과 보관 환경을 고려해야 합니다. 짧은 기간 내에 소비할 예정이라면 냉장 보관이 적합하며, 장기간 보관해야 할 경우에는 데쳐서 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 또한, 냉장고 온도와 습도를 적절하게 유지하는 것도 브로콜리의 신선도를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
자주 묻는 질문
Q: 브로콜리, 어떤 색깔이 가장 신선한 건가요?
A: 브로콜리는 짙은 녹색을 띨수록 신선합니다. 선명하고 균일한 녹색이 최고이며, 꽃봉오리가 촘촘하게 닫혀있는 것이 좋습니다. 옅은 녹색이나 노란색, 갈색으로 변색된 부분은 신선도가 떨어졌다는 신호입니다.
Q: 브로콜리 색깔이 부분적으로 변색되었는데, 먹어도 괜찮을까요?
A: 부분적으로 노란색이나 갈색으로 변색된 브로콜리는 신선도가 떨어진 것입니다. 변색된 부분이 적다면 잘라내고 섭취해도 괜찮지만, 변색 부위가 넓다면 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또한 냄새를 맡아보고 이상한 냄새가 난다면 버리는 것이 안전합니다.
Q: 브로콜리 보관 후 색이 변하는 것을 막는 방법은 무엇인가요?
A: 브로콜리를 신선하게 보관하는 가장 좋은 방법은 냉장 보관하는 것입니다. 브로콜리를 씻지 않은 상태로 비닐봉투나 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하면 수분 증발을 막아 신선도를 유지할 수 있습니다. 또한, 브로콜리 줄기 부분을 물에 살짝 담가두면 더욱 오랫동안 신선하게 보관할 수 있습니다.
Q: 브로콜리 꽃봉오리 부분이 보라색을 띠는 것은 문제가 있는 건가요?
A: 브로콜리 꽃봉오리 부분이 보라색을 띠는 것은 품종에 따른 자연스러운 현상일 수 있습니다. 차가운 날씨에 재배된 브로콜리에서 자주 나타나며, 안토시아닌이라는 색소 때문에 보라색을 띠게 됩니다. 섭취에는 문제가 없으니 안심하고 드셔도 됩니다.
Q: 브로콜리를 데친 후 색깔이 변하는 이유는 무엇이며, 어떻게 하면 예쁜 초록색을 유지할 수 있을까요?
A: 브로콜리를 데치면 열에 의해 엽록소가 분해되면서 색깔이 변할 수 있습니다. 데치는 시간을 짧게 하고, 데친 후 바로 찬물에 담가 열기를 식히면 색깔 변화를 최소화할 수 있습니다. 또한, 데칠 때 소금을 약간 넣으면 브로콜리의 색깔을 더욱 선명하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
